Chef de cuisine H/F
- Élaborer les menus en respectant les besoins nutritionnels des résidents et les régimes alimentaires spécifiques.
- Préparer et superviser la production des repas.
- Encadrer et animer l'équipe de cuisine.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
- Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats.
- Participer à l'amélioration continue de l'offre de restauration.
Profil recherché :
- Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine minimum
- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, idéalement en EHPAD, clinique ou restauration collective.
- Connaissance des régimes adaptés (mixés, hâchés...)
- Maîtrise des normes HACCP.
- Sens de l'organisation, leadership et esprit d'équipe.
- Bienveillance et sens du service auprès d'un public senior.
CDD de 3 mois potentiellement renouvelable en CDI.
\nDans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap
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