CHEF DE PARTIE H/F
Gestion de son poste :
- Organiser son travail pour gérer les services
- Stocks
- Qualité des aliments
- Collaboration de la cuisine :
- Travailler en coordination avec le chef de cuisine et le second de cuisine
- Guider les commis de rang et les stagiaires.
- Garantir la qualité :
- Veiller au respect des standards de service et des procédures de l’établissement.
- Assurer les préparations, les cuissons, respecter les recettes et les dressages des plats.
- Respecter les normes HACCP.
- Assurer la liaison avec la salle pour un service synchronisé.
Profil recherché :
- Expérience :
- Minimum 2 ans en tant que chef de Partie dans un établissement similaire.
- Compétences :
- Maîtrise des techniques de service.
- Connaissance des mets et des recettes.
- Capacité à gérer le stress et à travailler en équipe.
- Qualités personnelles :
- Sens du contact et aisance relationnelle.
- Rigueur, organisation et réactivité.
- Polyvalence et adaptabilité.
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