Chef de cuisine - h/f

Description entreprise :

Présentation du restaurant Les Arcenaulx

Situé au cœur de Marseille, sur le prestigieux cours d’Estienne-d’Orves, à deux pas du Vieux-Port, Les Arcenaulx est une adresse emblématique qui associe gastronomie, patrimoine et culture.

Installé dans un lieu chargé d’histoire, le restaurant se distingue par son cadre authentique et élégant, mêlant vieilles pierres, poutres apparentes, hauts plafonds et bibliothèque. Ce lieu singulier réunit restaurant, librairie et salon de thé dans une atmosphère chaleureuse et raffinée.

La cuisine met à l’honneur les saveurs provençales et méditerranéennes, avec une attention particulière portée aux produits de saison, aux spécialités régionales et aux produits de la mer. L’établissement valorise une cuisine de caractère, alliant tradition, qualité des produits et savoir-faire culinaire.

Rejoindre Les Arcenaulx, c’est intégrer une maison de caractère au cœur de Marseille , où l’exigence gastronomique, la qualité du service et l’expérience client occupent une place essentielle.

Dans ce cadre privilégié, le futur Chef de cuisine aura l’opportunité de piloter sa brigade, de garantir la régularité et la qualité des prestations culinaires et de contribuer au rayonnement de cette adresse incontournable de la vie marseillaise.

Description du poste :

LES ARCENAULX RECRUTENT UN CHEF DE CUISINE (H/F)

Marseille 1er – Place Estienne-d’Orves

Et si vous preniez les commandes d’une belle maison marseillaise ?

Situé sur la mythique place Estienne-d’Orves, au cœur de Marseille, le restaurant Les Arcenaulx recherche son futur Chef de cuisine (H/F) pour piloter sa brigade, faire vivre une cuisine de qualité et contribuer pleinement au succès de l’établissement.

Nous recherchons un véritable professionnel de la cuisine, passionné, créatif et fédérateur, capable d’allier exigence culinaire, maîtrise des coûts et management d’équipe.

VOTRE MISSION : DIRIGER, CRÉER, FÉDÉRER

En véritable chef d’orchestre de la cuisine, vous serez responsable de :

• Piloter la cuisine et garantir la qualité ainsi que la régularité des assiettes.

• Concevoir et faire évoluer les cartes en fonction des saisons et des produits.

• Encadrer, motiver et faire progresser votre brigade.

• Organiser les services et assurer une gestion rigoureuse des approvisionnements, des stocks et des coûts.

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Insuffler une dynamique positive et maintenir un haut niveau d’exigence au quotidien.

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS

• Rémunération attractive : autour de 4 000 € brut par mois, ajustable selon votre expérience et vos compétences.

• Statut : Chef de service.

• Un poste à responsabilités au sein d’un établissement reconnu, dans un cadre privilégié au cœur de Marseille.

• L’opportunité de mettre votre savoir-faire au service d’une belle adresse et d’y apporter votre signature culinaire.

ENVIE DE PRENDRE LES COMMANDES ?

Vous avez le talent, l’énergie et l’ambition pour faire la différence ?

Rejoignez Les Arcenaulx et donnez une nouvelle dimension à votre carrière !

Envoyez-nous votre CV et quelques mots sur votre parcours. Nous serons ravis d’échanger avec vous.

Les Arcenaulx – Place Estienne-d’Orves, Marseille 13001

Profil recherché :

LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS

Vous justifiez d’une expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine prêt à franchir une nouvelle étape.

Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre sens de l’organisation, votre créativité et votre capacité à gérer une cuisine avec autonomie.

Vous aimez transmettre, fédérer une équipe et relever des défis dans un environnement dynamique ? Nous avons envie de vous rencontrer !