CHEF DE CUISINE H/F

QUI SOMMES-NOUS ?

Porte d’entrée de notre Résidence Marseille République, notre Restaurant LA CANTINE propose des plats simples et gourmands qui changent tous les midis, en fonction de l’humeur du chef et des produits de saison et un bar à tapas maison le soir.

Du petit déjeuner business au dernier cocktail de la nuit, l’esprit convivial et joyeux du lieu séduit aussi bien les résidents que les habitants du quartier.

Missions principales

1. Production culinaire
2. Elaboration de cartes et menus
3. Garantir la qualité constante de la cuisine proposée et renouveler sa carte régulièrement
4. Être responsable du ratio nourriture et respecter les budgets
5. Gestion des stocks et réception des marchandises
6. Garant du respect des normes HACCP et de l’entretien quotidien des équipements
7. Collaborer avec le service commercial pour l’organisation des manifestations banquets, séminaires et événementiels
8. Elaboration des plannings de travail
9. Animation d’équipe et leadership : recruter, former et coacher son équipe selon les valeurs du groupe

Profil recherché

1. Vous êtes titulaire d’un titulaire d'un CAP/BEP et avez acquis une expérience d'au moins 4 ans dont 2 à un poste d’encadrement
2. Manager expérimenté, homme ou femme de terrain, habitué(e) à gérer des équipes
3. Esprit entrepreneurial, les challenges ne vous font pas peur
4. Sens aigu du détail et de l’organisation
5. ous êtes également intraitable sur l’hygiène
6. Créatif et ouvert d’esprit
7. Vous savez vous remettre en question grâce aux retours clients afin d’améliorer la qualité et la présentation des mets

LES PETITS + QUI FACILITENT LA VIE…

1. Mutuelle d'entreprise attractive et digitale
2. Panier repas
3. Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 50%
4. Accès gratuit à la salle de sport de la résidence
5. 20% de remise dans tous nos restaurants
6. Tarifs préférentiels sur nos logements

Rejoignez notre équipe !