Second de cuisine
À propos de nous Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous ! Mission En tant que Second de cuisine, vous assistez le chef dans la réalisation des plats et participez au bon déroulement du service. Vos missions principales :
- Préparer et cuire les mets selon les fiches techniques et les consignes du chef de cuisine
- Participer au dressage des assiettes et à l'envoi des plats pendant le service
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits et des préparations
- Veiller au respect des normes HACCP et maintenir la propreté du poste de travail et des locaux
- Gérer les stocks courants : réception, rangement, rotation des produits (FIFO)
- Encadrer et aider les commis de cuisine et contribuer à la bonne ambiance d'équipe
- Formation cuisine type CAP/BEP ou Bac Pro cuisine, avec une première expérience réussie en restauration traditionnelle ou collective
- Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et dressage des plats
- Connaissance des règles HACCP et application rigoureuse des procédures d'hygiène et de sécurité
- Capacité d'organisation et de gestion des priorités en période de coup de feu
- Esprit d'équipe, réactivité et sens du service client
- Disponibilité pour travailler en horaires variables, week-ends et jours fériés selon les besoins du service
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