Responsable Restauration France H/F

Présentation générale

Structure agile et réactive adossée à un grand groupe, DERICHEBOURG Intérim et Recrutement apporte une réponse globale pour l’emploi ; notre vocation est d’être un lien efficace entre les entreprises et les candidats.
Vous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients !
Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport, tertiaire, banque, vente, aéronautique… dans plus de 200 métiers, en intérim, CDD ou CDI.

Détails du poste

L'agence DERICHEBOURG Interim et Recrutement division hôtellerie-restauration recherche pour l'un de ses clients un(e) Responsable Restauration France (H/F) , leader de l’hôtellerie de plein air et des villages vacances en France, vous propose une aventure professionnelle au cœur des plus belles régions françaises !

Rattaché(e) au Responsable prestation culinaire et au Directeur opérationnel , vous interviendrez sur plusieurs sites, selon les besoins.

Véritable pilote des services restauration (restaurants, bar, cuisine), vous serez garant(e) de la qualité, de la rentabilité et de la satisfaction clients dans tout les villages vacances.

Vos missions seront les suivantes :

• Gestion globale : Superviser et optimiser les services économat et cuisine.

• Pilotage des coûts : Garantir l’optimisation des coûts alimentaires et le suivi budgétaire.

• Développement des ventes : Dynamiser les ventes additionnelles (boissons, vins, cocktails) pour accroître la rentabilité.

• Contrôle et suivi : Assurer une gestion rigoureuse des stocks et des approvisionnements.

• Accompagnement et renfort : Apporter votre expertise sur le terrain, accompagner les équipes locales et assurer un soutien opérationnel.

• Hygiène et sécurité : Veiller au respect strict des normes HACCP et garantir la conformité des procédures.

• Formation et leadership : Motiver, former et fédérer les équipes pour garantir la performance collective.

Profil recherché

Votre profil :

• Expérience confirmée en gestion de restaurant et management d’équipe (idéalement en hôtellerie/restauration collective).

• Excellente maîtrise des coûts de gestion et du suivi des stocks.

• Autonomie, organisation et polyvalence, avec une forte capacité d’adaptation.

• Mobilité nationale indispensable et goût du challenge.

• Maîtrise des outils informatiques.

• Leadership positif, sens du collectif et passion pour le service client.

Conformément à notre politique Diversité, tous nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap.

Si ce challenge vous intéresse, n'hésitez pas à postuler !

Rémunération & Avantages

Notre proposition :

Un poste stimulant et varié, au cœur des plus belles régions de France.

• Un CDI avec de nombreux avantages :

  • Poste logé et nourri

  • Mutuelle de groupe

  • Véhicule de service et téléphone portable

  • 13ème mois et prime d’ancienneté

  • Chèques cadeaux, chèques vacances et réductions sur les séjours

• Statut Cadre – Rémunération : 2 614 € brut mensuel

• Poste à pourvoir dès que possible