Chef de cuisine tournant
La société Acsent de Provence recherche un Chef de Cuisine Tournant (H/F) sur le secteur de Marseille afin d'intervenir sur différents sites de la région marseillaise selon les besoins des établissements. Véritable soutien opérationnel, vous serez amené à assurer des remplacements et des renforts sur 3 à 4 sites, principalement en EHPAD et restauration collective, tout en garantissant la qualité des prestations culinaires et le bon fonctionnement des cuisines. Vos principales missions :
- Organisation et supervision de la production culinaire sur les différents sites
- Encadrement et accompagnement des équipes de cuisine
- Réalisation de repas à base de produits frais
- Respect rigoureux des normes HACCP et des procédures internes
- Gestion des commandes, stocks et coûts matières
- Adaptation rapide aux différentes organisations et équipes
- Garantie de la qualité des repas et de la satisfaction des convives
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