Second de cuisine H/F - Restaurant Estaque
Vous rêvez de travailler face à la mer, dans un cadre authentique et sans chichi ?
Notre restaurant familial, situé sur le port de l’Estaque, recherche son/sa second·e de cuisine pour renforcer l’équipe cet été. Une cuisine simple, généreuse, axée sur les produits de la mer… et une vraie ambiance de maison !À propos du restaurant :
-Cuisine familiale, marine et réconfortante , généreuse et faite maison
-Service soutenu : entre 60 et 90 couverts par service
-Brigade de 4 personnes en cuisine
-Un chef propriétaire investi, à la recherche d’un second fiable et impliqué
-2 jours de repos consécutifs (1,5 jour en juin)
Votre rôle :
-Assister dans la gestion quotidienne de la cuisine (organisation, coordination, fluidité)
-Maîtriser les cuissons, dressages et finitions , et garantir la régularité des assiettes
-Superviser la production , veiller à la qualité des préparations et aux envois
-Encadrer l’équipe en l’absence du chef et assurer le bon déroulement du service
-Gérer les stocks, les commandes , et appliquer les normes d’hygiène avec rigueur
Profil recherché :
-Expérience significative en tant que second·e de cuisine ou à un poste équivalent
-Autonome, rigoureux·se, organisé·e, avec le sens du détail
-Capacité à gérer la pression d’un service rythmé en gardant le sourire
-Amoureux·se d’une cuisine de saison, authentique et marine
-Envie de s’investir dans une maison qui valorise la simplicité et le goût du vrai
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