Chef de Rang Restaurant Gastronomique, 3 ***

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Afin de compléter notre équipe nous recherchons un(e) CHEF DE RANG pour notre restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin
Postes en CDD et en CDI à pourvoir dès à présent /Contrat de 39h.
Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel, le/la Chef de Rang a pour objectif de faire passer un moment inoubliable à nos hôtes grâce à un service chaleureux et un sens du détail inégalé.

PROFIL RECHERCHÉ

SAVOIR FAIRE
• Formation en restauration
• Maîtrise de l'anglais
• Expérience significative exigée en restauration gastronomique étoilée
• Maîtrise des règles d'hygiène HACCP
• Connaissances fondamentales des produits, des techniques de service ainsi que des vins et alcools proposés à la clientèle

SAVOIR ÊTRE
• Excellente présentation
• Excellent relationnel avec la clientèle ainsi que les collaborateurs
• Esprit d'équipe
• Autonome et avec un sens de l'organisation
• Rigueur & professionnalisme
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
• Polyvalent(e)
• Désir d'apprendre et de progresser dans les métiers de l'hôtellerie/restauration

MISSIONS PRINCIPALES
• Accueillir convivialement nos hôtes
• Assurer le suivi de son rang, effectuer le service des mets en respectant parfaitement les standards de service mis en place au sein de notre maison et veiller à l'enchaînement des plats de son rang
• Être responsable de la bonne mise en place de la salle
• Orchestrer et participer à l'entretien et à la propreté du matériel, des offices et de la salle
• Encadrer les commis, apprentis, stagiaires et extra
• Participer à la réalisation et au suivi des facturations clients
• Application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service

Venez rejoindre notre équipe, nos collaborateurs en salle sont passionnés, volontaires et visent toujours l'excellence !