Agent Technique/Cuisinier Qualifié — H/F
Agent Technique/Cuisinier Qualifié — H/F Vous rejoindrez une équipe de 3 personnes assurant l'encadrement du service restauration dans un établissement relevant de la Protection de l'Enfance. Formé au soin par la nutrition, à l'éducation au goût et à la qualité nutritionnelle des produits et recettes, le Chef cuisinier :
- Organise et met en ouvre la production et la distribution des repas.
- Conçoit des menus adaptés aux enfants et adolescents accueillis (quantités, qualité) et détermine les besoins en matières premières dans un cadre budgétaire défini (gestion des stocks, coûts).
- Participe à la mise en œuvre des procédures de la démarche HACCP permettant de s'assurer de la salubrité des aliments tout au long du processus de préparation, de confection des repas et du respect des normes de sécurité.
- 2 à 5 ans d'expérience dans la restauration collective
- Qualité d'écoute
- Aisance relationnelle
- Bac Pro Cuisine/BTS Cuisine
L'ABRI
La Maison d'Enfants L'ABRI située à Marseille 5ème recrute : Marseille Bac Pro Cuisine/BTS Cuisine Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus) CDD / Remplacement Cuisinier / pâtissier, Agent de restaurationEmplois Recommandés
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