Chef de cuisine en collectivité
Directement rattaché au chef gérant ou au Responsable de Région, vous assurez les tâches suivantes : Assurer la production d’environ 500 repas par jour. Encadrer, animer et accompagner l’équipe de cuisine. Garantir le respect des normes d’hygiène alimentaire (HACCP), de sécurité et de traçabilité. Organiser et superviser l’ensemble de la production culinaire. Gérer les commandes, les approvisionnements et les sorties de stock. Veiller à la qualité des prestations servies aux convives. Participer à la gestion des coûts matières et à la maîtrise du budget. Assurer le suivi des documents réglementaires et des contrôles qualité. Collaborer avec la Responsable de site sur différents sujets opérationnels liés à l'activité. La rémunération brute sans IFM et indemnités de congé payé est 3168€ / mois. Nous recherchons des profils: Expérience significative en tant que Chef de cuisine. Expérience impérative en restauration collective. Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène. Capacité à manager une équipe et à travailler dans un environnement exigeant. Sens de l'organisation, autonomie et réactivité
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