Commis cuisine/pâtisserie - Ciel rooftop Marseille
Missions principales:
Sous les directives du chef de cuisine qui rédige la carte et les recettes, vous serez en charge des missions suivantes :
- Participer à la préparation et à la réalisation des pâtisseries, viennoiseries et autres productions sucrées selon les fiches techniques et les consignes de production
- Effectuer les pesées, préparations préliminaires et assemblages nécessaires à la confection des produits
- Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des produits réalisés
- Réceptionner et contrôler les marchandises dans le respect des procédures en vigueur
- Participer au rangement des stocks et à la bonne conservation des matières premières
- Organiser et maintenir votre poste de travail propre et fonctionnel, en appliquant rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des ustensiles et des équipements de pâtisserie
Contribuer à l'entretien quotidien du laboratoire et des locaux de production
Emplois Recommandés
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