CHEF DE PARTIE H/F

La Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool place

Ce qui nous anime c’est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. En 2019, nous avons ouvert notre premier restaurant Petit Bao - une cantine aux design inspirés de Paris et Shanghai - portés par une seule envie, faire plaisir à un maximum d’inconnus en faisant vivre une véritable expérience.

Notre ambition, c’est d’ouvrir des lieux de vie aux univers uniques, inscrits dans le cœur des villes. Nos lieux prônent les rencontres, le plaisir, le partage. Ils sont beaux, pleins de good vibes, impulsés par des personnalités passionnées... et nous comptons les développer à Paris et dans les spots français et européens les plus cools !

Tu es la good vibe incarnée ? Tu aimes être entouré.e des gens du monde entier ? Tu es curieux.se d’apprendre ? Tu es passionné.e par l’univers de la Food et tu veux être acteur.ice de l’histoire qu’ils sont en train d’écrire.

!REJOINS-NOUS!

WANTED

Nous recherchons des pros et des personnalités pour agrandir notre team!

Crafty mindset : avoir un esprit rusé

Execution perfectionist: ne rien laisser au hasard

People lover: établir des relations de confiance

Rules breaker: refuser le status quo et les standards

Experience passionate: faire vivre une expérience sensorielle 360°

Project leader: entreprendre à ton échelle

Si tu veux évoluer, grandir et saisir les opportunités qui viennent dans un groupe & une troupe en hyper croissance, tu es au bon endroit et au bon moment !

Bon à savoir

Notre rêve c’est qu’à la Bao Family...

tu

1. puisses être toi-même pour pouvoir déployer tes ailes
2. te sentes à ta place dans ton job et dans ce monde

&

que nous

1. contribuons à ton chemin de vie (humain &
2. professionnel)
3. t’encourageons à repousser tes propres limites

Avantages :

1. 50% Transports
2. Mutuelle
3. 1 repas découverte offert
4. - 30 % dans nos restaurants
5. Abonnement Wellpass>

La Bao Family est à la recherche d e super Chef.fe de partie pour compléter notre team en cuisine !!

1. Adhérer à la culture Bao Family : good vibes, passion, diversité, ouvertured’esprit & humanité
2. Utilisation d’outils tranchants et de matériel de cuisine professionnel (mandoline, bain marie…)
3. Effectuer le taillage/épluchage des produits de cuisine
4. Respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies (plats et sauces)
5. Réaliser la préparation des ingrédients
6. Réaliser la pâte, la farce à baozi et xiaolongbao
7. Réaliser la cuisson des baozi
8. Respecter l’étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture
9. Respecter le plan de nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
10. Respecter la chaîne du froid et les processus de refroidissement
11. Participer à l’entretien et le nettoyage quotidien de la cuisine avant et après chaque service
12. Transmettre tes compétences et former les nouveaux arrivants à ton poste
13. Veiller au gaspillage et pertes en restaurant
14. Remplir la checklist et coordonner les choses à voir avec le service suivant

Expérience et formation :

1. Expérience de 2 ans minimum dans la restauration
2. Formation hygiène

Profil recherché :

1. Tu es fan de la restauration asiatique et ouvert.e à la nouveauté
2. Tu as l’esprit d’équipe et tu as un bon relationnel
3. Tu aimes relever de nouveaux challenges
4. Tu as des notions d’anglais
5. Tu minimises le gaspillage alimentaire
6. Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine et organises le rangement en cuisine
7. Ce que tu as besoin de savoir sur notre vibe: on aime manger, rigoler, recevoir et faire plaisir.