Directeur adjoint (H/F) - Hôtel Lifestyle - Ouverture - Marseille

Présentation de l'entreprise

H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.

Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.

Présentation du poste

Nous sommes un groupe hôtelier en pleine croissance , avec des hôtels et des espaces de travail déjà implantés dans certaines des villes les plus passionnantes d’Europe, et de nombreux projets actuellement en développement. Grâce à notre philosophie Lean Luxury , nous innovons en proposant une forme de luxe contemporaine et accessible.

Avec 237 chambres et une vaste terrasse rooftop surplombant le Boulevard des Dames, l'établissement est au cœur de l’action. Entre le Vieux-Port, l’effervescence économique de La Joliette et les ruelles du Panier, l’âme culturelle de Marseille est à votre porte.

Rejoignez-nous et écrivez votre propre histoire.

Faites-nous confiance, vous ne vous ennuierez pas, car vous :

• dirigez votre équipe dans un esprit d’égalité et de respect, en favorisant le développement professionnel et personnel grâce au coaching et à des feedbacks réguliers, tout en incarnant un modèle positif et inspirant
• assurez une planification efficace des services et des congés ainsi que des processus de travail fluides, en pensant « out of the box » et en remettant en question de manière constructive les méthodes existantes
• prenez en charge les opérations quotidiennes, mettez la main à la pâte, animez les briefings et montrez par l’exemple ce qu’est un service véritablement exceptionnel
• incarnez l'état d'esprit du groupe et veillez à la bonne application de nos standards internes de style et de qualité
• accompagnez le/la Directeur·rice d’Hôtel dans le recrutement des meilleurs talents afin de construire une équipe solide et engagée
• gérez les clôtures mensuelles, les inventaires, le contrôle des factures, la préparation des éléments de paie ainsi que les commandes régulières de F&B et de fournitures opérationnelles (SOE)
• veillez au bon ordre général et au respect des normes HACCP, de la sécurité au travail, de la protection incendie et des autres obligations légales
• assurez que nos clients se sentent pleinement chez eux et aient envie de revenir, en collectant, analysant et traitant leurs retours, remarques ou réclamations, et en trouvant des solutions créatives et élégantes.

Profil recherché

Nous vous attendions, car vous :

• Avez suivi une formation professionnelle dans l’hôtellerie et/ou êtes diplômé·e en hôtellerie ou en gestion/administration des entreprises
• Disposez d’une expérience dans un rôle de management opérationnel ou un poste similaire dans l’hôtellerie lifestyle ou la restauration
• Possédez une véritable expertise en gestion F&B sur des produits similaires
• Possédez de bonnes connaissances des systèmes POS, PMS et des outils de gestion
• Etes un·e leader motivant·e et charismatique, authentique et loyal·e, à la fois chef d’équipe et véritable joueur·se collectif·ve
• Avez une personnalité chaleureuse et accueillante, et vos compétences en communication vous permettent d’exceller dans chaque interaction
• Avez le sens de l’hospitalité et savez charmer les clients, avec une mentalité terrain et proactive
• Parlez couramment français et anglais