CHEF DE PARTIE CDI H/F

ACCOR
Marseille

Description de l'entreprise

Envie de travailler sous le Soleil de Marseille ?

Le Sofitel Marseille Vieux Port 5*, adresse iconique au cœur de la cité phocéenne recherche son Chef de Partie H/F en CDI pour son restaurant Les 3 Forts. Si vous souhaitez vivre une nouvelle expérience professionnelle inoubliable en alliant luxe à la française et gastronomie locale raffinée sous le soleil méditerranéen, le tout dans un cadre idyllique avec la plus belle vue de Marseille, rejoignez nos équipes !

Le Sofitel Marseille Vieux Port est une escale incontournable dans la Région Sud qui s’inspire de l’histoire de Marseille. Il offre une vue unique sur le Vieux Port et dispose de 134 chambres dont 3 suites, de plusieurs points de restauration et d’un Spa.

L’hôtel est destiné à accueillir une clientèle haut de gamme sur les marchés affaires et loisirs et dispose de 8 salles de réunion.

Description du poste

Contact : Sylvain TOUATI - [email protected]

Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiène dans son équipe.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique, métier et relation client:

  • Réaliser des préparations préliminaires
  • Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
  • Prend en compte des demandes clients particulières
  • Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
  • Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l’organisation de l’offre de restauration
  • Applique les procédures et politiques définies par la marque et L’hôtel

Qualifications

COMPÉTENCES REQUISES :

  • Esprit d’équipe
  • Connaissance des bases de la cuisine française
  • Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
  • Règles d’hygiène et de propreté
  • Application des normes de présentation du restaurant
  • Utilisation des outils de cuisine
  • Rapidité et efficacité
  • Rigueur
  • Gestion /leadership
  • Créativité
  • Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières
  • Force de proposition
  • Polyvalence
  • Esprit d’équipe
  • Sens de l’organisation
  • Prise d’initiatives
  • Pédagogie & transmission de son savoir-faire
  • Flexibilité
  • Disponibilité

Informations supplémentaires

- CDI temps plein (39h hebdomadaire)

- Indemnité compensatrice nourriture

- Parking

- 13ème mois (selon accord groupe, 1 an d'ancienneté)

- Prime de participation et d’intéressement collectif

- Carte Accor HEARTIST faisant bénéficier de nombreuses offres sur séjours, restauration, location de voiture et divertissements - Comité d’entreprise

Publié le 2026-04-21

Emplois Recommandés

RESPONSABLE OPERATIONNEL DE PRODUCTION H/F

CRIT MARSEILLE Industrie/Logistique
Marseille 1er

A propos de CRIT MARSEILLE Industrie/Logistique: Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à v…

Voir les Détails
Publié le 2026-06-10

CONSEILLER COMMERCIAL H/F

SPIRIT
Marseille

À propos de nous Groupe familial et indépendant, fort de plus de 35 ans d'expérience, Spirit s'affirme comme une référence nationale en immobilier. Nous intervenons sur les métiers de la promotion en …

Voir les Détails
Publié le 2026-04-20

Titre professionnel Gestionnaire de Paie - Formation 100%...

Paie & RH Académie
Marseille

La PAIE & RH Académie Pau , CFA spécialisé dans la Paie et les Ressources Humaines, recherche ses futurs apprenants  pour intégrer le Titre Professionnel Gestionnaire de Paie en alternance 100% …

Voir les Détails
Publié le 2026-04-18

Automaticien - ABB/ EMERSON H/F

PARLYM
Marseille

Le poste : Finalité du poste En rejoignant l'équipe, vous assurerez le rôle d' Automaticien H/F spécialisé sur ABB ou EMERSON . Vos missions Concrètement, vos missions consisteront à : …

Voir les Détails
Publié le 2026-06-01

Technicien support numérique N1/N2

Marseille 11e

Activités principales -Assurer le support des utilisateurs N1 du Système d'Information (enregistrement, qualification, diagnostic, suivi des incidents et des demandes, escalade) -Assurer le suivi, …

Voir les Détails
Publié le 2026-06-09

Collaborateur Comptable H/F

WINSEARCH - MARSEILLE AEC
Marseille 7e

A propos de WINSEARCH - MARSEILLE AEC: WINSEARCH recrute ! Nous recherchons pour l'un de nos clients, un cabinet comptable de qualité situé dans le 7ème arrondissement de Marseille, un(e) Collabora…

Voir les Détails
Publié le 2026-06-01

Coordinateur opérationnel - Plateforme de Prévention

ILHUP
Marseille

ILHUP recrute un(e) cadre de coordination opérationnelle pour accompagner le développement de sa future plateforme nationale de prévention. Au sein des équipes de PREV’ILHUP, vous participerez au pi…

Voir les Détails
Publié le 2026-06-09

Ingénieur.e Travaux - F/H

APL Data Center
Marseille

Fondé en 1983, APL est le 1er cabinet de conseil et d’ingénierie spécialisé dans la conception et la réalisation de data centers en France. Nos expertises s'articulent autour de 4 pôles : conseil …

Voir les Détails
Publié le 2026-04-24

Pharmacien (H/F) en Pharmacie d'Officine - CDD Temps plein - France (13001)

clubofficine
Marseille

Un Pharmacien (H/F) est recherché pour un poste en Pharmacie d'Officine en contrat CDD à Temps plein (35 h/semaine) sur MARSEILLE (13001 , Provence-Alpes-Côte d'Azur - France ** LOGE ** ). Les missio…

Voir les Détails
Publié le 2026-04-30

Global Health Safety and Environment Generalist Director

CEVALogistics
Marseille

CEVA Logistics is one of the leading logistics companies globally, with over 1,500 facilities in more than 170 countries offering a complete range of contract logistics, freight forwarding, transport…

Voir les Détails
Publié le 2026-06-10