ECONOME H/F

Ciel , c’est un restaurant en rooftop en plein cœur de Marseille. Un incroyable toit terrasse niché sur l’un des plus hauts bâtiments du centre [les anciennes Galeries Lafayette], qui domine la ville, l’entrée du Vieux-Port et fait face à la bonne mère! C’est un lieu unique, posé au sommet du nouveau complexe THE BABEL COMMUNITY , un bâtiment hybride qui propose des logements en coliving, des bureaux en coworking, une salle de sport…

Ciel c’est à la fois, un authentique resto italien proposant une cuisine simple de saison et un bar pour profiter d’un des plus beaux couchers de soleil de la ville.

Missions principales :

Sous les directives de la direction et du chef de cuisine, vous serez en charge des missions suivantes :

1. Centraliser les besoins et passer les commandes auprès des fournisseurs pour la cuisine, le bar et la salle.
2. Accueillir les livreurs, réceptionner les marchandises et contrôler rigoureusement les livraisons (quantités, fraîcheur, respect de la chaîne du froid, DLC/DLUO).
3. Organiser et optimiser les zones de stockage (chambres froides, réserves sèches, cave) en appliquant la règle du FIFO (premier entré, premier sorti).
4. Préparer et distribuer les produits aux différents services selon leurs besoins journaliers.
5. Assurer le suivi des stocks, réaliser les inventaires et signaler les anomalies ou ruptures potentielles.
6. Organiser son environnement de travail et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
7. Assurer l'entretien quotidien et la propreté impeccable des espaces de réception et de stockage, ainsi que la gestion des emballages/déchets.

Profil recherché:

Vous devrez travailler en équipe, être autonome, extrêmement organisé(e) et rigoureux(se) dans le suivi des marchandises.

Vous devrez également :

1. Faire preuve d’amabilité et avoir un excellent relationnel : vous êtes le premier contact de nos fournisseurs et le soutien logistique de nos équipes.
2. Être en bonne condition physique : le poste nécessite de la manutention, le port de charges régulier et la gestion des flux jusqu'au rooftop.
3. Faire preuve de dynamisme, d'anticipation et de réactivité face aux imprévus de livraison.
4. Montrer une grande adaptabilité et savoir gérer les priorités lors des pics d'activité.
5. Savoir s’organiser de manière méthodique pour la gestion administrative (bons de livraison) et physique (rangement).
6. Avoir une bonne faculté de concentration et être à l'aise avec les outils informatiques de base.

+ Nous recherchons donc une personne dynamique, rigoureuse, et capable de s'adapter à toutes les situations logistiques pour fluidifier le travail de tout l'établissement.

LES PETITS + QUI FACILITENT LA VIE…

1. Mutuelle d'entreprise attractive et digitale
2. Panier repas
3. Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 50%
4. Accès gratuit à la salle de sport de la résidence
5. 20% de remise dans tous nos restaurants
6. Tarifs préférentiels sur nos logements

Rejoignez notre équipe !