Second de Cuisine - Marseille
Description
Nous recherchons un Second de Cuisine H/F pour rejoindre une équipe passionnée à Marseille. Véritable bras droit du Chef, vous participerez à la gestion de la cuisine, à la préparation des plats et à la coordination des services pour garantir une expérience culinaire de qualité.
Ce poste est une belle opportunité d’évoluer dans un environnement dynamique et structuré, où votre savoir-faire et votre esprit d’équipe seront valorisés.
Vos missions :
- Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Préparer, cuisiner et dresser les plats conformément aux standards établis
- Superviser l’équipe de cuisine en l’absence du Chef
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Contribuer à la gestion des stocks et des commandes
- Participer à l’élaboration des menus et aux créations culinaires
Profil attendu :
- Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que Second
- Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
- Esprit d’équipe et capacité à encadrer et motiver les collaborateurs
- Sens de l’organisation et gestion du stress dans un environnement à rythme soutenu
- Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris soirs et week-ends
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