RESPONSABLE SALLE & BANQUETS H/F

Idéalement situé dans le quartier dynamique du Prado, à proximité immédiate du Stade Vélodrome et à quelques minutes des plages, l’Hôtel Novotel Marseille Centre Prado Prado est un établissement moderne et élégant, reconnu pour la qualité de son accueil et son sens du service.

Nous venons récemment de rénover entièrement notre espace bar et restauration afin de proposer un concept plus contemporain, convivial et attractif, aussi bien pour notre clientèle hébergée que pour une clientèle locale. Dans ce contexte de développement, nous recherchons un(e) Responsable Salle & Banquets capable d’orchestrer les événements tout en dynamisant ces nouveaux espaces et en contribuant activement à la croissance du chiffre d’affaires.

Vos missions

Véritable chef(fe) d’orchestre de la salle et des événements, vous aurez pour principales responsabilités :

Gestion opérationnelle

1. Organiser, coordonner et superviser l’ensemble des opérations de la salle, du bar et des banquets
2. Garantir un accueil irréprochable et veiller à la satisfaction client
3. Encadrer, former, animer et motiver l’équipe de salle
4. Élaborer les plannings en collaboration avec la direction
5. Superviser la mise en place des espaces (salle, salons, bar, événements)
6. Assurer la gestion des commandes et des approvisionnements
7. Réaliser les inventaires mensuels
8. Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité

Développement & Performance

1. Dynamiser l’espace bar et restauration récemment rénové
2. Déployer et faire vivre le nouveau concept auprès des équipes et des clients
3. Mettre en place des actions commerciales et animations pour attirer la clientèle locale et hébergée
4. Optimiser les ventes additionnelles (upselling, cross-selling)
5. Suivre les indicateurs de performance et contribuer activement au développement du chiffre d’affaires

Profil recherché

Nous recherchons une personnalité dynamique, orientée résultats et passionnée par l’hôtellerie restauration.

Vous possédez :

1. Une expérience confirmée en gestion de salle, restauration ou banquets
2. Une sensibilité commerciale et une réelle capacité à développer l’activité
3. Un excellent sens du service et de la relation client
4. Un leadership naturel et la capacité à fédérer une équipe
5. Organisation, rigueur et gestion des priorités
6. Autonomie, proactivité et esprit d’initiative

La connaissance des normes HACCP est un atout.

Ce que nous offrons

1. Contrat à Durée Indéterminée (CDI)
2. Rémunération selon profil
3. Prime de fin d’année (à partir d’un an d’ancienneté)
4. Prime d’objectifs
5. Prime d'intéressement collectif
6. Opportunités d’évolution au sein du groupe
7. Avantages CE
8. Un projet stimulant avec un véritable impact sur le développement de l’établissement

Vous souhaitez prendre part à un projet ambitieux et participer activement au développement d’un nouvel espace bar & restauration au cœur de Marseille ?

Rejoignez nous et contribuez à faire de notre établissement une référence locale.